Veganes Essig & Öl

Bio Kürbiskernöl

Die tiefgrüne Farbe, der kräftig-nussige Geschmack und eine perfekte Röstung zeichnen das Byodo Kürbiskernöl aus. Bio-Austria zertifizierte Kürbiskerne werden hierfür sorgfältig, nach alter Tradition geröstet, bevor das wertvolle Öl herausgepresst wird. Die hohe Qualität des Öls wurde durch das Verbrauchermagazin Ökotest in Ausgabe 05/2014 mit „gut“ ausgezeichnet. Besonderheiten - 100% reines Bio-Kürbiskernöl - Kräftig-nussiger Geschmack - 1. Pressung aus Österreich (Bio-Austria zerfitiziert) - Aus den typisch schalenlos gewachsenen Kürbiskernen Herstellung Die Kerne werden aus den Kürbissen herausgesaugt, gewaschen, getrocknet und dann gebürstet. Vor dem Pressen werden die Kerne vermahlen und mit etwas Wasser in großen Pfannen geröstet. Auf einer Seiherpresse wird der Kernbrei hydraulisch gepresst und gefiltert. Verwendung Mit dem Byodo Kürbiskernöl lassen sich wunderbar Suppen und Saucen verfeinern, ebenso wie Rohkostsalate. Ein besonderer Tipp ist es auch zur Veredelung von Süßspeisen, mit denen der kräftig-nussige Geschmack des Öls wunderbar harmoniert.

Inhalt: 0.25 Liter (€ 61,84* / 1 Liter)

€ 15,46*

Details

Bio Kokosöl nativ

Kokosfett wird durch Erwärmung flüssig und ist vielseitig einsetzbar. Für Dressings wie auch zum Kochen oder Backen geeignet.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (€ 26,75* / 1 Kilogramm)

€ 10,70*

Details

Bio Olivenöl Kreta

Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Das Olivenöl trägt die Güteklassenbezeichnung „nativ extra“. Diese bürgt dafür, dass eine Reihe von Qualitätsparametern eingehalten werden. Zur Ölherstellung finden nur mechanische Verfahren Verwendung. Die Grenzwerte für Säurezahl und Peroxidzahl sind streng geregelt. Außerdem dürfen keine sensorischen Fehler vorliegen. Die Säurezahl gibt den Anteil an freien Fettsäuren (berechnet als Ölsäure) an. Je länger eine Olive zwischen idealem Reifezustand und Verarbeitung in der Ölmühle lagert, desto mehr steigt der Anteil der freien Fettsäuren. Je geringer der Anteil an freien Fettsäuren, desto besser ist die Qualität des Öls. Eine niedrige Peroxidzahl weist ebenfalls auf eine schnelle Verarbeitung der Oliven und ein frisches Öl hin. Nur mit den besten Werten, darf sich ein Olivenöl dann "nativ extra" nennen. Besonderheiten Das Anbaugebiet Kolymvari in Chania zählt zu den bekannten Anbaugebieten Kretas und gilt international als Garant höchster Qualität. Daher trägt das Naturata Olivenöl aus dem Westen Kretas die geschützte Ursprungsbezeichnung P.D.O. (englisch: Protected Designation of Origin). Das garantiert Ihnen, dass das Öl direkt vor Ort in Kolymvari nach anerkannten Verfahren hergestellt und abgefüllt wird. Gerade die klimatischen Bedingungen und Bodengegebenheiten in Kolymvari sind ideal für den Anbau der Oliven für das Naturata Olivenöl nach den EU-Bio-Richtlinien. Verwendung Kein anderes Speiseöl bietet eine solche Vielfalt an Geschmacksnuancen (von mild über leicht bitter bis zu vollfruchtig). Der Geschmack hängt wie beim Wein unmittelbar von der Sorte, dem Anbaugebiet, der Erntezeit und dem Klima ab. Olivenöle sind daher vielseitig verwendbar. Probieren Sie es zur Zubereitung von Salaten, Tomaten und Pesto-Saucen, in Nudel- und Gemüsegerichten. Besonders beliebt ist Olivenöl wegen seines charakteristischen Geschmacks in südländischen Gerichten. Im Vergleich zu anderen nativen Speiseölen ist Olivenöl aufgrund seiner Fettsäure- Zusammensetzung (durch den hohen Anteil an der stabilen, einfach ungesättigten Fettsäure Ölsäure) auch zum Braten geeignet. Herstellung Für die beste Qualität eines Olivenöls spielt der optimale Erntezeitpunkt der Oliven eine wichtige Rolle. Die erfahrenen Mitarbeiter wählen im passenden Augenblick die Oliven aus, welche am Ende für den fruchtigen Geschmack des Öls verantwortlich sind. Größte Aufmerksamkeit ist nötig, dass die geernteten Oliven unbeschadet zum nächsten Schritt der Verarbeitung gelangen. Noch am Tag der Ernte werden die Oliven schonend gepresst. Während des gesamten Produktionsprozesses werden 27 °C nicht überschritten, sodass das Öl in seiner Gänze die volle Natürlichkeit behält.

Inhalt: 0.5 Liter (€ 36,76* / 2 Liter)

€ 9,19*

Details

Bio Himbeeressig

Der Byodo Himbeeressig besteht aus Himbeeressig und einem Schuss Himbeerkonzentrat. So bekommt er seinen wunderbar fruchtigen Geschmack und passt perfekt zu fischen Blattsalaten wie z.B. Feldsalat mit Walnüssen. Der Bio-Himbeeressig ist weder erhitzt, noch geschwefelt und wird durch natürliche Essigvergärung gewonnen. Besonderheiten - 100% Bio - weder erhitzt noch geschwefelt - aus Himbeeressig und Himbeerkonzentrat - natürlich vergoren Herstellung Der Himbeeressig wird mit dem Himbeerkonzentrat gemischt, gefiltert und anschließend abgefüllt. Verwendung Leicht süßlicher aromatischer Geschmack. Himbeeressig gilt in Frankreich als außerordentliche Spezialität und wird dort traditonell für grüne Salate verwendet. Für Saucen und Marinaden eine Bereicherung.

Inhalt: 0.5 Liter (€ 15,58* / 1 Liter)

€ 7,79*

Details

Bio Kokosöl nativ

Kokosfett wird durch Erwärmung flüssig und ist vielseitig einsetzbar. Für Dressings wie auch zum Kochen oder Backen geeignet.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (€ 26,70* / 1 Kilogramm)

€ 5,34*

Details

Bio Apfelessig naturtrüb

Inhalt: 0.5 Liter (€ 9,98* / 1 Liter)

€ 4,99*

Details

Bio Apfelessig klar

Der Geschmack des Byodo Apfel Essigs ist fruchtig weich und sein Bouquet aromatisch süß-sauer. Apfelessig enthält im Vergleich zu anderen Essigen viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme und Pektine, die ihn besonders wertvoll machen. Wie alle Essige von Byodo ist er weder erhitzt noch geschwefelt, sondern wird für seine klare Farbe lediglich gefiltert. Wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe bleiben somit erhalten. Besonderheiten - 100% Bio - Bioland-Qualität - aus heimischen Apfelsorten - weder erhitzt noch geschwefelt - gewonnen aus natürlicher Essigvergärung Herstellung Der Byodo Apfelessig wird im submersen Gärverfahren hergestellt (d.h. Essigbakterien liegen untergetaucht im Essig vor). Apfelmost wird im Acetator (spezieller Tank) durch Essigsäurebakterien und konstant eingeblasenen Sauerstoff zu Essig vergoren. Dieser wird filtriert und abgefüllt. Verwendung Er eignet sich für Speisen mit süß-saurem Charakter z.B. Chutneys, Rheinischen Sauerbraten oder Obstsalate. Auch zum Einlegen ist er der ideale Essig.

Inhalt: 0.5 Liter (€ 9,98* / 1 Liter)

€ 4,99*

Details

Bio Apfelessig Demeter

Diesen naturtrüben Apfelessig stellen wir in unserer Naturkostsafterei auf traditionelle Weise her. In einem ersten Schritt wird sorgsam gepresster Saft aromatischer Äpfel natürlich zu Apfelwein vergoren. Anschließend gewinnen wir aus dem Apfelwein den beliebten, feinwürzigen Apfelessig. Ungefiltert und nicht pasteurisiert ein wertvolles, sehr geschätztes Naturprodukt. Wir empfehlen unseren Apfelessig als Würzmittel zur Verfeinerung von Salaten, als Getränk mit Mineralwasser verdünnt und mit Honig gesüßt oder verdünnt zur natürlichen Körperpflege.BesonderheitenDiesen naturtrüben Apfelessig stellen wir in unserer Naturkostsafterei auf traditionelle Weise her. In einem ersten Schritt wird sorgsam gepresster Saft aromatischer Äpfel natürlich zu Apfelwein vergoren. Anschließend gewinnen wir aus dem Apfelwein den beliebten, feinwürzigen Apfelessig. Ungefiltert und nicht pasteurisiert ein wertvolles, sehr geschätztes Naturprodukt. Wir empfehlen unseren Apfelessig als Würzmittel zur Verfeinerung von Salaten, als Getränk mit Mineralwasser verdünnt und mit Honig gesüßt oder verdünnt zur natürlichen Körperpflege.

Inhalt: 0.5 Liter (€ 5,94* / 1 Liter)

€ 2,97*

Details

Condimento Balsamico Bianco 250ml

Unsere feine Essigspezialität Condimento Balsamico Bianco wird aus original italienischem Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt. Dieser Essig eignet sich ideal zur Zubereitung von grünen Salaten, zur Verfeinerung von hellen Saucen sowie Fleisch- und Fischgerichten. Original italienische Weintrauben und ein hoher Anteil an Traubenmost sorgen dabei für ein fruchtig-mildes Aroma. 5% Säure, biologisch gewonnen.

Inhalt: 0.25 Liter (€ 7,16* / 1 Liter)

€ 1,79*

Details

Weissweinessig

Produkt kann von Abbildung abweichen.

Inhalt: 0.1 Liter (€ 17,90* / 1 Liter)

€ 1,79*

Details

Produkte filtern